よつ葉DS（無塩）450g

商品詳細

よつ葉DS（無塩）450g

販売価格: 740円 (税込)

[在庫あり] クール便(冷凍)代 (221円)が必要になります

※ご注文は、お一人様2個までとさせていただきます。

よつ葉DS（無塩）450gはクリーム（乳製品）を原料としておりますが、成分規格がバターと異なることから、乳等省令に基づき、「乳等を主要原料とする食品」となっております。
ご使用方法により若干の差異はございますが、バターと同様にご使用頂けます。
※製品の特性上、パイ生地などへのご使用に関しては、バターに比べ若干の差異が生じる場合もございます。
・北海道産クリームを100％使用しています。
・乳化剤、安定剤等の添加物は一切使用しておりません。
・表示例　「乳等を主要成分とする食品」、「乳加工品」（詳しくはお近くの保健所にご相談願います）

種類別名称	乳等を主要原料とする食品
原材料名	クリーム（乳製品）
成分規格	乳脂肪分　77.0％以上　/　無脂乳固形分　0.5％以上　/　水分　18.5から22.5％

【バターとの比較】

1、成分規格値　比較

	よつ葉DS（無塩）450g	よつ葉フレッシュバター(無塩)450g
乳脂肪分	77.0％以上	82.0％以上
無脂乳固形分	0.5％以上	1.3％以下
水分	18.5から22.5％	17.0％以下

2、製菓試作　比較
■パウンドケーキ
　・バターと比べて生地に混ぜ込む際にクリーム状になりやすいが、最終製品での風味に大差はありません。
■ジェノワーズ（共立てスポンジ生地）
　・特に差はありません。
■パート・シュクレ（クッキー）
　・卵を添加した際、通常の生地より「もろもろ」になり、まとまるまで時間を要します。
　・出来上がりの生地がバター使用時より柔らかくなります。
　・焼成後、バター使用時より軽い仕上がりになります。

使い勝手や風味におけるバターとの差はほとんどございませんが、用途によっては、焼き色や生地のふくらみに若干の差が生じる場合があるため、ご確認の上ご使用願います。

冷凍商品となっておりますが、ご注文頂いた他の商品内容に合わせて冷蔵便で送らせていただく場合があります。その場合の合計金額の変更については、おってメールでご連絡致します。

※お支払方法が、商品代引きの場合のみに限ります。